在週日逛了一天之後，沈寅初已經瞅準了自己準備擺攤的地方：小廣場門口。
小廣場正在小平礦不遠，又是礦務局醫院後門，附近還有一個小學一個中學。這麼小小的一塊地方，聚集了小吃攤最大的幾種用戶：學生、談戀愛的、下班惦記著整一口的礦工。實在是擺攤的最佳場所。
現在城管大隊還八字沒有一撇，東北風氣保守，擺攤是叫人看不起的行當，小廣場這麼天時地利人和的地方，也只有幾個老頭老太太賣賣爆米花。
沈寅初拿著個鉛筆頭，在爆米花爐子旁邊站了半天，時不時看看手錶，對著來往的人流記上幾筆。
「我說啊，小伙子，你記啥呢？」
旁邊崩爆米花的老頭生意很好，這會兒正是中午，路過的小學生中學生經常掏個一毛錢買上一小碗，也有下班的礦工賣一大袋子五毛錢回去哄老婆孩子。還有帶著小屁孩的老太太，自己帶大米苞米來讓老頭加工，一次加工費一塊。
不過，旁邊這小伙子一直在邊看邊記，讓他有點兒犯嘀咕。
「沒啥，我準備也來這邊開個攤子，記一下客流量，」沈寅初對著老頭笑了笑，順手從兜裡掏了一包煙，遞過去一根，「大爺，你這生意不錯啊。」
老頭看了一眼沈寅初掏出來的煙盒，居然是一包紅塔山，趕緊忙不迭地接過來塞進兜裡。自己在膝蓋上搓了點煙葉子，捲起來吧嗒吧嗒抽了兩口。
「啥生意不錯，就是找點事兒干，這三毛五毛的能掙幾個錢？倒是小伙子你看起來不像是要擺攤的人啊，紅塔山！一盒十三塊錢啊！你這給我一根，我都得留著回去哪天過節再抽。」
這老頭還挺油滑！
就他在這的這會兒，一中午，這老頭跟前就沒斷過人。雖然爆米花都是三毛五毛的，但是架不住成本低啊。崩爆米花的爐子是一次性投入，幾斤苞米崩出來的爆米花夠賣上小半天。
「老爺子，你這太謙虛了，我瞅著你這一天怎麼也得賣個十幾塊二十塊錢吧？」
礦上普通的地面工人，一個月一百二十塊！還不如這老爺子崩爆米花一半收入。
老頭聽著這話，抽著旱煙卷的動作都停了一下。
趕成這小伙子還真的要擺攤？這估摸的，竟然跟他真實收入差不多！
「沒有，哪有那麼多？再說，買苞米大米不都是錢嗎？本錢也得算吶！」
說完這句，老頭裝作收拾東西，不繼續跟沈寅初嘮了。沈寅初乾笑了兩聲，正好看見蘇淼來了，走過去迎了兩步。
蘇淼是蘇鯉的弟弟，蘇家老二，在小平礦附屬的機械廠工作。沈寅初準備弄個爐子什麼的，正好找他幫忙。
這年頭有句話叫「國外有個加拿大，中國有個大家拿」，尤其是國營企業之類，用廠子裡頭的工具或者邊角料簡直不算個事兒。人人都這麼幹。
沈寅初想找個地方給自己打個合適的鍋，愣是沒找著，不得不給小舅子打電話搬救兵。倆人約了中午在這見，然後一起去先買個倒騎驢，再商量別的。
「小淼，吃飯沒？」
「吃了。」
蘇淼是個老實巴交的小伙子，幹起活來一個頂三個，話不多但是一口唾沫一個釘。早上接到沈寅初的電話，一上午一直在忙活這事。
「姐夫，走，我先領你買個倒騎驢去。咱爸的徒弟賣這個，我都說好了。完事兒就直接去咱廠子裡頭，我給你做你要的東西。」
倆人先去提了一輛倒騎驢，也就是人力的三輪車，載貨拉人的車體在前，後半部分和自行車一樣，人坐在上面騎著推車向前。
沈寅初計劃好了，給這車子加上剎車，外面再扣上雨棚，做煎餅飯包都在裡面完成，只留個窗口收錢遞貨品。幸好現在要做的幾樣小吃佔地都不多，一輛倒騎驢足夠了。
他跟蘇淼在廠子裡忙活了一下午，後來又請了蘇淼的師父幫忙，塞了兩包硬包紅塔山，活計做得整整齊齊的，連焊縫外面都給拋光了。
一個低矮的鋼製長方體箱子，一面開口，可以放進去簡單的煤氣灶，上面的鋼板就是鍋體，既能做煎餅果子，將來還可以做手抓餅或者烤冷面。
考慮到將來的擴容，旁邊做了個簡易的灶台，現在可以放煎鍋用來做醬香餅，以後還可以換成炸鍋做些油炸食品。
灶台旁邊的桌面，蘇淼下了功夫，做了十個凹槽出來，正好可以固定住各種調料罐子不怕摔倒。
煎餅果子要用的竹刮子，沈寅初本來正犯愁。東北不單沒有賣這東西的，甚至連竹料都找不著。結果蘇淼三兩下愣是給打了個鋼的出來，裝了個木頭把，又結實又輕巧。
一下午，都湊齊了，沈寅初要給點加工費，蘇淼只是推。
「姐夫，咱一家人整這個外道幹啥，昨天我姐回去說你辭職了，我本來還有點擔心。現在看你這有模有樣的，我就放心多了。」
沈寅初跟蘇鯉處對象的時候，蘇淼沒少跟這個姐夫打交道，他太瞭解這個姐夫什麼樣了。
昨天一聽見沈寅初要做生意，他們全家都不看好，可是又管不了這個姑爺。
「看你先搞個倒騎驢開始，我就放心了，我還擔心你投資太多萬一賠了……」
他們一家生怕這沈寅初生意還沒做起來，先去租個門臉裝修！那可就完了。
雖然下海賺錢的是不少，但是腦子一熱就開店黃了的，那也絕對不少！
蘇淼說完這話，才發現不但有點捲了姐夫的面子，隱約還把蘇鯉給捎帶上了。他趕緊解釋：「姐夫，我不是別的意思，咱這小本生意這樣……」
「沒事，我明白。」
現在的沈寅初又不是當初那個只要面子的原主，如果是原主，怎麼可能去蹬著倒騎驢賣小吃？
況且，蘇淼這話實在。前世他沒少見下大本錢加盟裝修、最後賠得褲子都進去的網紅店，餐飲業雖然看起來成本低，但是實在是個勤快活，好大喜功做不了這個的。
怎麼塞錢蘇淼也不要，沈寅初也只能拍了拍小伙子的肩膀頭。騎著改裝完的倒騎驢，買了液化氣罐、煤氣灶還有塑料布，準備回家。
各種原料調料他早在昨天就買完了，今天回家可以試試傢伙事兒，順便練習一下技巧。
還有最重要的一件事：記賬！
今天買倒騎驢因為有熟人的面子，只花了一百八十塊，其他東西幾乎都是蘇淼用廠子裡邊角余料改的，只花了兩包煙錢。
刨去了前段時間的花銷，沈寅初的小金庫加上廠裡的賠償一共剩下一千六百塊錢。留下一千塊給蘇鯉以備不時之需，昨天又給老沈太太塞了一百，一共是五百塊錢，就是他創業的全部家當了。今天準備完各種工具，就只剩下二百塊了。
他昨天已經買好的大概一天用的食材，土豆三毛一斤，大米五毛一斤。還有大白菜一毛五，雞蛋兩塊五，再加上一些用來炸醬的五花肉，各種調料。這些加起來，統共花了二十六塊錢，食材都是一天份，調料估摸著大概能用上一周左右。
這麼算下來，就算先只從飯包開始，這二百塊錢的成本也只夠維持這個小吃攤一周左右。一周不成功，立刻破產。
就算是沈寅初有些經驗，知道這個年代開始做小吃的很多後來都發了，他也很難不覺得壓力山大……
一屁股從椅子上站起來，沈寅初決定，明天早上就出攤！
作者有話要說：不知道有沒有人吃過東北飯包呀！其實自己做也很方便，挺好吃的，就是碳水含量過高。