醬香餅一躍成為了沈家小吃攤的新明星產品。
只不過，這東西做起來也頗費時間，第二天一早上，小丫弄好米飯也趕緊過來幫忙做醬香餅。
「先炸果篦兒，然後油剩不多再炸餅子。」
沈寅初在店裡頭點了個炭火盆，可算是暖和點了。他又從店裡頭拉了根電線，裝了個二百瓦的大燈泡，把小店子裡頭照得亮堂堂的。
之前在倒騎驢上擠著攤煎餅的時候，腳趾頭凍得跟被貓咬了一樣，一天下來，整個人都冷透心了。
「我知道了！」
小丫穿了一件她嫂子新給買的棉襖，外面套了老四的舊校服，炸果篦兒的樣子頗有點大廚的架勢。
「哥！今天醬香餅多做兩份兒唄？昨天三十份一下子就賣完了，今天做多少？」
「不用做太多，少做點。不是好吃的最香，是搶著吃才香，」醬香餅不是什麼金貴小吃，麵餅+醬料的組合也很容易吃膩，再加上要專門做，沈寅初準備先飢餓營銷一下，「我今天和的面比昨天多了一點，能做多少做多少。」
「哥，」小丫一邊炸果篦兒一邊回頭看她哥，「我發現你咋這聰明呢，我小時候你不在家，你要是擱家的話，有你教教我，說不定我能考上高中也上個中專呢！」
九十年代的時候，中專有些還包分配，很吃香，要高中畢業才能考。技校則看學校，有些中學畢業就能考了，有些要高中畢業考。
「能考中專為啥不考大學？」沈寅初多了個心眼，正著捅爐子的動作停了停，抬頭看他妹子，「小丫啊，你還想上學嗎？」
小丫手上動作停都沒停，也沒回答她哥想不想的話題：「哥，我現在不挺好麼，上啥大學？咱屯子裡頭，初中畢業的都不多。」
「再說，要是繼續念，我得重新考高中，再考大學，等畢業了都老丫頭了。」
「什麼老丫頭！今年你不才十七毛歲麼，大學畢業才二十四，老啥？你哥今年都二十九了，老嗎？」
「哈哈哈，」小丫笑著一邊不忘記把頭扭到一邊去，免得衝著鍋，「哥你可不老，昨兒還有小姑娘跟我打聽，問我你結婚沒。我說我哥孩子都老大了，還不相信我。」
沈寅初沒叫她岔開話題：「你別嬉皮笑臉的，你跟哥說，你想唸書不？想念就念，你哥供得起你。」
「不念了，」小丫仔細想了想，「我學習也不好，老四還行，他小學時候還參加過數學競賽，腦瓜子聰明，就是不咋學習。」
「你要是不想念，哥不勉強你。但是你要是想唸書，就跟你哥直說。」
沈寅初把炭火盆捅得旺旺的，從地上站起來，洗乾淨手開始烙餅。
醬香餅的麵餅也不是那麼簡單的，面坯醒好了之後，先□開，然後要用油均勻地塗抹上一圈，再灑上五香粉。均勻灑好了之後，再在圓餅上按照半徑切一刀，捲成個圓錐樣，重新揉好□成餅。
這樣，餅坯中間才會分層，炸好之後才有酥脆的口感，不會覺得麵餅裡面死呆呆地不好吃。
小丫炸東西很利索，沈寅初□好了餅遞給她炸，炸完了再塗抹上醬汁切成小塊，灑好芝麻蔥花，分袋裝好。
「塑料袋別繫上，敞開點。繫上有水蒸氣，一會兒不脆了，軟塌塌的就不好吃了。」
小丫點點頭，認真給每一份醬香餅裡都插上竹籤，整整齊齊擺在泡沫箱子裡頭。
倆人正忙活著，沈寅初一抬頭，看見窗戶外頭已經排上人了。
天還沒亮呢！
現在已經是十二月了，東北冬天亮得晚，這幾天都要快七點鐘才天亮。幸好小廣場這裡的路燈亮得早，不然這一片都得烏漆麻黑的。
「小老闆！開張了！」
「喲，老爺子，這咋來這麼早？」
沈寅初看了一眼手錶，這才五點多，離礦上上班早著呢！
「不早不早，」說話的是那天「水變油」的時候，幫著沈寅初噴貂皮哥的老頭，「那幫冬泳的老哥們兒早就去公園了，我不行，不抗凍，溜躂一圈就過來了。」
說著，老頭往店裡伸頭：「醬香餅有沒有？給我整兩……整三袋！」
「大爺，這醬香餅一人一袋啊，」沈寅初端著收錢盒子遞出來，「一人整三袋，別人吃不著了。」
「你這小伙子，忒強，」老爺子昨天就沒吃著這個，今天不但惦記著自己吃一袋，還要給家裡頭老婆子帶一袋子，看見泡沫箱子離窗口不遠，冷不防一把抓了兩袋，扔了三張一塊錢進錢匣子，「我走了！」
看著老爺子步伐穩健甚至有點小跑，沈寅初啞然失笑，上半身探出去喊道：「行了大爺，我不攆你！你慢點別摔著！」
「這老爺子有點意思，」跟在後面的是天天拿沈寅初小吃攤當食堂的李子，「嘿，寅子，夠意思，給我拿兩袋。」
「你拿兩袋幹啥？你孤家寡人的，我這一袋份量夠大，夠你吃了，」沈寅初怕這小子也來那麼一出，趕緊把泡沫箱子挪到了收錢窗口夠不著的地方，「你也別老來吃煎餅果子醬香餅，一天天不吃蔬菜，我說你可小心營養不良！」
「我不是中午不愛吃出來嘛，放辦公室到時候直接吃就行了。」
看著沈寅初把泡沫箱子挪走，李子本來還躍躍欲試，這會兒也只能老老實實交了一份的錢：「你多烙點餅不行嗎？」
「你當隨便烙的餅就好吃？這可是炸的！」小丫人還在裡頭忙活，聲音透過窗子傳出來，「早上吃還行，放軟乎了不脆了就不好吃了！」
聽見小丫的聲音，李子不說話了，臉上浮現出兩塊高原紅，也不知道是凍的還是什麼。他站在原地，想說什麼又沒說出來，被後面人催了這才走開。
沈寅初沉吟了一下，看了看屋裡頭的小丫。
在家的時候看著小丫有點畏畏縮縮地，就是個普通的村裡丫頭。可是自打跟著她哥出來了，整個人就像長開了似的，腰也挺得直了，說話辦事也敞亮了。
這麼大一攤子張羅著，一百二百的錢掙著，過去小丫總覺得自己比不上城裡人，可是現在……這些城裡人一個月的工資跟她哥一天掙的差不多，她有啥好擔心的？
說實話，沈家這四個兄弟姊妹長得都不賴，小丫雖然不如大姐好看，可是也眉眼端正。現在人大方了，十七歲的小姑娘，怎麼會丑？就算現在穿著老四的舊校服，一回頭也是一張花骨朵兒似的小臉，嫩生生的。
這不……又有人惦記了。
「小老闆？別愣神兒啊，給我來一份煎餅果子！加個香腸不要搾菜，蔥花辣椒多來點。」
「好勒，這就給您做。」
沈寅初把這事兒記在心裡頭，臉上又掛上笑容，乾淨利索地開始攤煎餅。
醬香餅很快就賣完了，後來的難免怨聲載道些，可是聞著煎餅果子的香味，也捨不得走。沈寅初態度又好，這早上下來還比平常多賣了幾個。
上午趁著沒人功夫，他又和面烙了些，三十份，不用十分鐘就搶沒了。
飢餓營銷，不管什麼時候都是好使的。想到這，沈寅初突然想起來，這兩天該找小舅子幫忙跑一趟盛城了。
上岡市現在別說超市了，連百貨商店都只有一家，還是國營的。
國營的百貨超市有著這時代絕大多數國企的特點——保守不知變通，服務態度又不好。他想買瓶蠔油都沒地方買去，家家戶戶用的都是小賣鋪裡頭散裝的醬油，自己拿醬油瓶子去打。
這醬油的味道，只能說非常一般。他可是做小吃的，沒有趁手的調味料怎麼行？
他琢磨著，趁著這兩天小舅子放假在家寫報告，直接叫蘇淼去盛城買兩箱調料回來。因為煤礦運輸的緣故，盛城到上岡市通了火車，帶回來也不麻煩，買張貨票就行。
正琢磨著，小丫著急忙慌地跑過來了。
「哥！」
這會兒正是下午三點鐘，只偶爾有一兩個客人，看見沈寅初正攤煎餅，小丫住了嘴，等客人走了才過來說。
「哥，我回來的時候去醫院那頭，發現那邊有個賣飯包的了！」
「醫院門口那邊？」
小丫點點頭。
醫院門口是個賣小吃的好地方，一來有醫院的職工和病人，二來有來陪床的家屬。上岡市地方雖然不大，但是仗著礦裡頭有錢，愣是搞了個三甲醫院出來。
而且，因為礦上經常有外傷傷員，上岡煤礦醫院的骨科和外科可是附近有名的——病例多，醫生技術都練出來了。
當初，沈寅初也動過在醫院門口再擺個小攤的想法，不過要繞過去路稍微遠了些，他又只租到了小廣場旁邊的房子，只得作罷。
「賣多少錢？」
「跟咱家一樣，兩塊錢。我在旁邊瞅了，賣飯包那女的來買過好幾次！」
「沒事，別急，她在那邊影響不了多少咱們，再說，價格一樣，就是公平競爭嘛。」
沈寅初倒是不著急，飯包到底不是他的重頭戲，再說怎麼可能沒人搶生意？能夠這麼久才有第二個搶生意的，已經出乎他的意料了。
「哥，你咋不著急呢？」小丫比沈寅初著急多了，「這是第一個，以後萬一還有咋整？」
「放心，你哥心裡有數。你要是沒事就幫我看會兒攤子，我去辦點事。」
小丫噘著嘴，老大不願意，可還是乖乖地鑽進去替她哥看攤子。
「記得記賬！」
「知道了！」
從小廣場到老蘇家有點距離，沈寅初現在兜裡有錢，索性伸手招了個倒騎驢。
到了老蘇家，他敲開門，聽著屋子裡頭安靜得不像話。往常收音機不離手的老蘇頭，這回安安靜靜地在裡屋待著，連電視都沒開。
「爸，咋不聽評書呢？三點多了，該播《隋唐演義》了。」
「聽啥，老二寫那報告寫不出來，非得賴我聽評書影響他，那不在屋裡頭咬鉛筆呢麼？」
老蘇太太不在家，沈寅初又跟老丈人說了幾句，就進屋找蘇淼去了。
一進屋，他樂了。
蘇淼這小子，還真跟那咬鉛筆呢！
「多大人了，寫不出報告來還咬鉛筆頭？你寫多少了？」
他走過去，彎腰一看，白紙上就一行字。
「關於揭穿『水變油』騙局的報告。」
「這都眼看著三天過去了，咋一個字沒寫？你們領導沒催你嗎？」
蘇淼看見沈寅初來了，像屁股下頭有東西咬他似的，一下子從椅子上蹦起來了。
「姐夫，你坐這。」
把椅子讓給沈寅初，他自己坐在床上：「我就是不會寫這東西，等小蓮放學了，叫她幫我寫。」
「挺大人了，叫高一小姑娘幫你寫報告，你也不害臊。行了，這東西我幫你寫了，你明天幫我辦點事兒去。」
沈寅初從口袋裡頭掏出點錢來，這年頭一百元人民幣完全沒有流通，用的都是十塊錢的大團結。他數出五十張，遞給蘇淼。
「明天你去盛城幫我買點東西，再跑一趟印刷廠，幫我印點卡片來，行不行？」
本來沈寅初還沒想出來這一招，今天聽見妹子說有人也開始做飯包了，這才想起來。
他可是從現代穿越過去的，各種促銷手段不玩起來怎麼行？積分卡片這是一種，其他的方式可還多著呢。
「卡片你讓印刷廠幫忙設計一下，顏色喜慶一點，不用太大也不用過塑，正面印上沈家小吃，背面印上積分一分，行吧？」
蘇淼點點頭：「行，我有個同學在印刷廠，到時候印完了也不用過去，直接叫小偉幫忙過去取一下就行。」
跟小舅子交代清楚了買什麼調味料，又陪著老丈人聊了一會兒，沈寅初這才離開。
蘇淼辦事利落，第二天一早上就風風火火地坐火車去了盛城，把他姐夫開單子要買的調料都買了回來。沈寅初知道的時候，這小子已經把東西都送到租房那裡放好了。
「行啊，幹活挺利索啊。」
小舅子來報信的時候，沈寅初正在小平礦門口這寫海報，準備搞個晚上的活動。
似乎是因為一開始的飯包攤他沒什麼動靜，接下來附近又開了兩個小攤子，都是賣飯包的。煎餅果子的技術含量比較高，倒是暫時還沒有仿製的。
一開始，醫院門口剛開一家的時候看不出來，兩家的銷量都還可以。大興嫂的攤子賣得雖然少了一點，可也算可以。
可是又開了兩家之後，銷量下滑立刻就明顯了。
飯包是個沒什麼技術性門檻的小吃，一下子開了三家，彼此距離還都不遠，可不立刻就賣不動了？
大興嫂急得跟什麼似的——要是這攤子黃了，她又要回去屯子裡頭了。好不容易有這麼個機會，不但能給家裡掙錢，自己還能落下點私房，在這邊住著樓房也舒服。
不光是大興嫂急，其他幾個小攤子也著急。
「不是都說飯包好賣嗎？咋這麼快就賣不動了！」
在醫院門口開飯包店的是個中年婦女，平時沒工作在家，發現丈夫經常買這飯包吃，自己忍不住在家裡頭試著做了做。
結果這一做，味道居然跟外頭賣的差不多！
這大嬸兒是外地嫁過來的，心眼兒活絡，把家裡的水桶外頭包了層棉被就出來試試。
結果居然賣得不錯！
嘗到滋味了，她又連著賣了兩天，沒想到第三天就賣不動了。
——不遠的地方接連又開了兩家飯包攤，這下哪裡那麼好賣了？
不光是不好賣，客人甚至開始挑剔她的肉醬裡頭沒有什麼肉味了。今天更是等了半天一個人都不買她的飯包。
三家飯包生意都不好，可是誰也不敢降價——之前沈寅初給人的印象太深刻了，你這邊一降價，他立刻開始不要錢免費發怎麼辦？
橫的怕愣的，愣的怕不要命的。這種不要本錢免費發飯包的行為，在生意上，差不多就叫不要命了。
大嬸兒焦心地等了半天也沒人買，反而是平常幾個老顧客都加快了腳步往另一邊走了。連著經過幾個，她警覺起來，站起身一把拽住一個路過的小伙子。
「來買份飯包嘗嘗不？」
「不買不買！」
小伙子用力扯了扯袖子，愣沒扯動，看著大嬸兒一副千斤墜的樣子，只能撇撇嘴：「現在老沈家那個飯包店搞活動了，只要能一次吃下去三份飯包就不花錢，誰不想去試試？平常一份飯包下去，我肚子還有點空呢！」
不花錢？
大嬸兒呆了一下。
趁著她呆住，小伙子趕緊把袖子從她手裡頭拽出來，嫌棄地看了一眼上面沾上的油，趕緊往小平礦門口跑了。
那個什麼大胃王活動不知道舉行多久，他可得趕緊去，去晚了連熱鬧都沒得看了！
作者有話要說：東北真的有好多人冬泳……還都是老頭，真的服氣。據說可以養生。