從望山屯吃了殺豬菜回來，第二天一早，劉大胖就找上門來了。
當初煤礦剛剛興建的時候，國家從各地調撥了不少工人過來支援建設，現在小平礦裡頭有政策，允許想回原籍的工人轉回原籍，工齡可以帶走。不少人，尤其是混得比較好的人都有些動心。
劉大胖認識好幾個準備走的，都打算把手上房子賣了。他知道其中有一家有門市，趕緊通知了沈寅初。
「大胖，夠意思！」
劉德宇笑罵：「滾！還叫大胖，沒看見我最近都瘦了嗎？」
劉大胖和劉小胖最近被媳婦兒壓著減肥，在家裡頭只給爺兒倆吃雜糧飯和水煮蔬菜，還沒收了零花錢。饞得他一有機會就往沈家跑，為的是蹭飯吃。
「你媳婦兒給你吃了一禮拜水煮白菜有啥用？昨天你自個兒在我家就造了半拉肘子！」
東北男人的友情，就是在相互埋汰中越來越堅固的。倆人拌了會兒嘴，沈寅初記下來地址，準備去看看買門市。
這門市房的位置不算是特別好。
百貨商店這一條街都是門市房，算得上是上岡市現在的商業街了。商業街後頭正是老蘇家住的小區，小區入口正在商業街中間。
大胖給沈寅初介紹的門市房，就在小區入口一進門的地方。這位置不算太好，要拐一下，不過好在直接從外面就能看見，也不算太差。
沈寅初對這地方還挺滿意，他找上門去，說好自己是劉大胖介紹過來的，兩邊拉扯了一上午，最後定下來九千二。
沈寅初手裡頭現在只剩下一萬二，還有五千是跟大胖借的，咬咬牙買了下來。
現在尋常一套樓房也要一兩萬，這個價格買個小門市算得上很划算了。要不是這門市只有十八平，位置又稍微有點瑕疵，這個價格肯定下不來。
買完門市，沈寅初雷厲風行地聯繫了裝修隊，把小門市裡面隔了個小房間出來，裡間是半開放的廚房+操作間，外間打了兩個鋁合金框架的玻璃櫃子。
「咋樣？」
裝修好了，沈寅初把蘇鯉領過來了：「這邊暫時先賣炸雞架和炸雞排，眼瞅著夏天要來了，門口再擺個冰淇淋機，挺像樣的吧？」
「挺好，」蘇鯉裡裡外外瞅了兩圈，「這活兒做得乾淨，哪天開張？」
「後天吧，我明天回村裡頭看看。」
沈寅初現在最發愁的就是靠譜人手，現在這個時候信息閉塞，報紙上經常有報道說有哪裡發現一個潛伏多久的通緝犯，萬一員工卷錢跑了，哪怕只去隔壁縣都不容易找到人。
最靠譜的辦法就是回村招人。至少不會是有什麼前科，家也在本地，跑得了和尚跑不了廟。
但是村裡頭人也不多了，前階段宏達肉禽廠招人，可把本地的壯勞力招走不少。
這事兒也不用太急，攤子剛開張，肯定是沈寅初自己先幹著，等把這邊生意和員工手藝都帶上路，之後才能大撒把。
不過，出乎沈寅初的意料，還不等他回村招人，劉老二就自己送上門來了。
「寅子哥！」
劉老二來的時候才早上六點，沈寅初和蘇鯉都在家，白露為霜也剛起來，好奇地看著這個突然鑽出來的哥哥。
「劉老二，你咋來了？」
劉老二早上四點不到就出門了，現在天雖然暖和些了，可是早上還是涼颼颼的。這一路過來，露水把他的鞋打濕了。
劉老二大名叫劉二奎，長得憨厚，國字臉小眼睛：「我有個兄弟在市裡頭干裝修，他跟我說，你那店裡頭裝修完了……我尋思，我尋思過來看看我有啥能幫得上忙的不。」
二奎不像是二柱子那麼機靈，但是他聽村裡頭有人說二柱子過年時候給老沈家送了兩隻野雞，就開始慢慢留心了。
他爹也教育他：「人家寅子是咱村有名的厲害人兒，你去跟他幹，哪怕眼下開得少點，夠機靈將來肯定有出息！你看人家二柱子，房都蓋了，那還不是沈家老大提攜的嗎？人家為啥要你，你比別人多啥？還不多去套套近乎？」
二奎當時跟他爹頂了兩句，可是事後越琢磨越是那麼回事兒，正好他嫂子娘家弟弟在城裡干裝修，聽說了趕緊跑來了。
來了也沒空手，他琢磨著，老沈家都買上大發了，還能缺啥啊？這傻小子昨天晚上跑他姐家要了個半大貓，給白露為霜抱來了。
他把小貓從衣服兜裡頭掏出來，是個毛色挺亮的小橘子：「我姐家下的小貓，那啥，給倆大侄女玩……要是不稀罕，我今天再給送回去！」
這小貓掏出來了，哪裡還拿得回去？白露為霜眼睛都亮了！
沈寅初有點無奈，他想再招個機靈點的，結果除了二柱子一個頂一個的實心眼，誰見過上別人家送禮帶個貓崽子的？偏偏這貓崽子還真就投了他的緣。
前世沈寅初住院的時候，住在二樓病房，總有一隻小橘貓爬上樹，偶爾對著他喵喵叫。在常年沒人陪伴的病中生涯，那或許是他為數不多的溫暖記憶了。
「小貓咪！」
為霜都尖叫起來了，白露更是過來拽著二奎的衣服踮腳去夠小橘貓。
或許因為是村裡頭散養的貓下的，這小橘貓也不怕人，睜著大眼睛往下瞅，還伸爪扒拉白露的手。
「等會兒再抱！有跳蚤！」
沈寅初也喜歡小貓，可是也不敢就這麼養起來。上岡市沒有寵物醫院，防疫站多半只能給大牲口打疫苗，狗打疫苗都難找，更別提貓的了。
「沒跳蚤，」二奎老實巴交地把貓伸手遞給沈寅初，「我姐聽說要給你拿來，洗乾淨了，跳蚤都叫抓出去捏死了。」
沈寅初伸手接過小貓，這老實孩子又在地上拿了個紙盒子，轉身就下樓。
「寅子哥，我去挖點沙子！到時候它會自己去上廁所！」
剛剛蘇鯉沒露面，她只穿了睡衣，這會兒才換好了衣裳出來，看見小貓簡直跟白露為霜一樣興奮。
「行了，行了，養著吧，白露你別往我身上爬了！衣服拽壞了！」
沈寅初從來沒教訓過人，可是男人有責任、有擔當，自然在家裡頭就有威信。這會兒媳婦閨女一起看著他，等他拍板，他哪裡硬得起心腸？
他才把小貓放下來，倆閨女就歡呼著捧著小貓去沙發上看了。蘇鯉也跟過去：「白露，好好看小貓，輕點！」
二奎也捧著裝滿了沙子的紙盒子上來了，看著站在原地的沈寅初，無辜地看了看沈寅初。
「行了，撂下吧，」沈寅初叫這小子逗樂了，「眼睛不大，卡吧卡吧還挺有神兒的。吃飯沒？沒吃吃一口？」
「吃了，我早上吃完來的，哥你有啥活沒，跟我說，我干！」
二奎一心想趕緊有活幹，他們這輩裡的半大小子，誰不羨慕二柱子？倆月就回村蓋了兩間大瓦房！跟著寅子哥干，有前途！
就連大興嫂，回村了穿得都比別人有樣，說話也像個城裡人了，在村長家地位也高了。
「我先說好，二奎，你可沒人家二柱子那機靈勁兒，掙不出二柱子那個錢。我也就只能按照平時僱人的工資給你開，」沈寅初醜話先說在前頭，「倒是以後如果出外送的活兒的話，能再給你加點錢。」
二奎點點頭：「寅子哥，你放心。那宏達肉禽廠開得雖然多，但是我幹過，那活兒是真累，四百塊錢不好掙。你給多少，我都沒二話。」
這年頭，礦裡頭普通礦工工資三百多塊，加上獎金能到五百，但是進礦裡可是一個蘿蔔一個坑，得子承父業的，普通人可進不去。
不下井的地面工人一百多，飯店後廚打工的學徒從早到晚一個月一百塊。沈寅初琢磨了一下，決定先給這小子一百二，以後如果要送餐，再適當加點。
「一個月一百二，你跟我媽和大興嫂一塊住，包一天三頓飯，能不能行？」
沈寅初琢磨好了，新租的店面離老丈母娘家不遠，走路也就五分鐘就到了。到時候晌午那頓叫老蘇頭或者老蘇太太給店裡頭送一頓飯，他一個月給一百五十塊錢，就當是貼補貼補蘇鯉娘家。
老實說，他和老蘇家老兩口子倒比跟老沈太太還親近些，只是這老兩口說啥也不要他的錢，連蘇鯉拿回去都叫老蘇頭子給送回來了。
這回有個名目，老蘇頭也說不出什麼來了。
「行！」二奎點頭，「寅子哥，我今天就把東西都拎來了！」
沈寅初忙活了一上午，把二奎安頓在了租房那邊。將來要是二柱子弄完家裡的事兒，就來跟二奎住一起，炸雞店這邊的人手暫時也夠了。
「我本來想招倆小姑娘，結果整了倆□黑的小子，誰買東西不願意看見長得好看的小姑娘啊？」
沈寅初吃飯的時候跟大丫抱怨了兩句，一時間忘記了蘇鯉還在旁邊，頓時感覺一隻柔膩的小手爬上了腰間：「你是不是也願意看好看的小姑娘啊？」
「媳婦兒，媳婦兒，輕點！我可是你親老公啊！」
聽見老公倆字，蘇鯉臉上一紅，撒開手。這年頭老公這倆字可還不像後來那麼普遍，這兩年《家有仙妻》熱播才開始有這個詞，這兩字堪比小心肝小親親，肉麻得不行。
大丫小丫笑成一團，還幸災樂禍：「哥，你這話就算真想說，也不能當著媳婦兒說啊。」
「大丫你就給我挖坑吧，不當著媳婦兒也不能說啊，我剛那不是說禿嚕嘴了麼？再說，誰家小姑娘也沒我媳婦兒好看啊，是不是媳婦兒？」
蘇鯉給他夾了一塊排骨：「有好吃的還堵不住你嘴。」
這兩天沈寅初冷眼瞧著，大丫的情緒好像好了不少，叫他有點欣慰又有點擔心。
吃完飯，他偷摸把小丫拉出來問：「這兩天你姐有啥不一樣沒？」
「啥？」小丫是個馬大哈，一般注意不到這事兒，「哥，我姐咋了？」
小丫這性格沈寅初也是發愁，不過暫時只能先愁大丫：「你姐前段時間一直心情不好，我看她最近突然就心情好了，這兩天她有沒有晚上自己出去？或者跟什麼人來往得多一點什麼的？」
「啥，哥你說我姐談對象了？」
沈寅初趕緊伸手把小丫嘴巴捂上：「小點聲兒！我問你呢，你成天跟你姐一起住，你還問我？」
小丫茫然臉：「我咋不知道呢……」
沈寅初看啥也問不出來，氣得給了這丫頭一個栗鑿。他只能回頭自己悄悄觀察了，問是不敢問的，大丫自從上一段失敗婚姻之後，情緒敏感許多，他生怕萬一踩了雷。
這頓飯是帶著二奎認認人，晚上他就直接住在出租屋那邊了，也能幫著幹點體力活。第二天早上，沈寅初開車去接了二奎，順便帶了炸雞店需要的東西，直接去了新店。
新店的名字和小廣場的小攤子一樣，都叫「沈記」。只不過正式做了個招牌，橫在店門口支出去，好讓來往行人看見。
「寅子哥，這招牌是不是小了點？外頭行人路過能瞅見麼？」
「沒事兒，開門了肯定有人來。」
沈寅初笑了笑，作為一家炸雞店，用招牌招攬顧客是失敗的！成功的炸雞店，應該是把路過的一切路人都轉化成客人，叫客人循著味兒就過來了！
第一天開業，沈寅初把老早之前去盛城做的積分卡拿出來了，正好做活動。
把在家就寫好的小黑板拿出來掛在牆上，沈寅初招呼二奎開始幹活。
這時候還沒有一次性手套，沈寅初買了點乳膠醫用手套，叫二奎也戴上操作。先做的不是雞排，而是雞架，這東西炸完了比雞排更香，太適合做打響的第一炮了。
雞排雞架做了一段時間，沈寅初現在也調整出了自己獨門的調料配方，醃料和炸完灑上去的粉料，都很有一套。
炸雞架現在整個上岡市也有幾個攤子了，炸雞排還沒有人成功地仿製出鮮嫩的口感，不過，就算是炸雞架大家也都喜歡去沈家小攤買，味道差太多了！
現在是四月末，馬上就五月份了，雖然街上暫時還沒有穿小裙子的小姑娘，可是溫暖的南風已經悄悄兒地來了。
沈寅初這家炸雞店開在道北，雞架下了鍋炸，那股子噴香的香氣被小南風這麼一吹，一時間整條街上都是。
「好香啊這味兒！這是啥啊？」
「我聞著怎麼跟老沈家炸雞架一個味兒呢？不是在小廣場那邊嗎？」
「不行了，我得去看看！」
第一個按捺不住的是這街上一家精品店的老闆，雖然現在國營百貨商店還紅火，可是這種私營的小服裝店也已經慢慢地出現在了上岡市。
這家精品店正好開在小區門口旁邊，小南風這麼一吹，店裡頭滿滿地都是炸雞的香味。
這邊店裡頭主要賣炸雞，開門比小廣場那邊晚不少，這會兒正好是十點鐘，早上吃的東西差不多消化乾淨了，再聞著這個味兒哪裡忍得住！
「老闆，這麼香，整啥呢？」
「老沈家炸雞架，吃過沒？以前在小廣場那邊開店，現在這邊開個分店，剛開店有積分活動，參加不？」
小姑娘伸頭看了看牆上掛著的小黑板，出聲讀道：「凡持有本店積分卡，十張可兌換任意兩元沈家小吃一份，上岡市內有效。」
「喲，還挺正式！這個積分卡怎麼得啊？」
「買雞架，一份送一張；買大雞排，一份大雞排送兩張，咋樣？來一個不？」
這麼一會兒，小店周圍已經圍了不少人，聽著小姑娘讀這活動，有些人就計算開了。
這麼算的話，一張積分卡能頂兩毛錢？
「給我來個炸雞架！」
「我也要雞架！不吃孜然！」
「我要個大雞排，多給我灑點料！」
二奎趕緊上前收錢，他現在炸雞架的技術還不如沈寅初，暫時只能做些零活。
開精品店的小姑娘以前沒去小吃攤吃過，這是第一次吃老沈家的炸雞架，才剛剛下去一口，立刻就嘗出來不同了！
這料粉下得足！火候也控制得好，每一塊骨頭都酥脆得能毫不費力地咬開，咬在嘴裡頭，那叫一個滿足！
沈寅初前段時間去定做了牛皮紙袋，上面用可食用色素印了沈記兩個大字，小姑娘捧著雞架回去的路上，幾個店主紛紛伸出頭來：「老妹兒，吃啥呢這麼香！」
來這邊做生意的小店主，一般手裡頭多少都有幾個錢，中午多半就直接在外面吃了。只不過，這附近的店都吃遍了，天天去飯店吃再有錢也吃不起，這回可算發現點兒新鮮的，一股腦都去買了雞架雞排回來吃。
還有人開沈寅初玩笑：「你這地方選得好，光做我們生意就夠你本錢了吧？」
「那是，我這小店就全指著各位老闆捧場了，以後要吃啥喊一嗓子或者說一聲，做好了我叫二奎給送到店裡頭去！」
沈寅初熟練地拉著生意，一直忙到午後兩點，才終於忙完這一陣子。
他算了算，今天拿出來的兩沓積分卡已經發得只剩下五張了，一沓就是五十張，也就是說中午這一會兒賣出去將近二百塊錢的毛利。
這才是第一天，接下來的生意肯定更好。
今天中午他和二奎奢侈了一把，倆人一人吃了一個大雞排當午飯，權當是慶祝開業生意不錯。晚上送了二奎回租房，他準備去老蘇家談一下中午送飯的事兒。
才走出樓道，他就瞅著不遠處路燈下大丫站著跟人說得高興，仔細一看，對面那人也眼熟。
——是蘇淼！
作者有話要說：大撒把，東北方言，原意是騎自行車車時候手從車把上鬆開，引申義就是放開手。
卡吧=眨眼