九五年悄悄地來了，一月裡頭老沈家有三件大事：大丫結婚，白露為霜期末考試，新店開張。
大丫結婚的日子，是老太太翻老黃歷拍板定下來的。九五年一月二號，蘇淼請了七天婚假跟元旦假期並在一起，沈寅初出錢，請大妹妹和大妹夫結完婚再去海城玩一圈。
每逢這樣的大事，家裡頭最興奮的總是小孩子。白露為霜對新娘子蓬蓬的白紗裙產生了巨大的興趣，小丫趕緊把她倆哄去寫作業。
「露露，你爸不是說了嗎，考好了才讓你玩遊戲機。」
白露撇嘴：「我爸他自己玩了半宿，叫我媽說一頓。我媽說了，以後只能白天玩，晚上就收起來。」
沈寅初正好路過，一把卡著閨女胳肢窩把她拎起來：「好啊，背後說你爸？叫我逮著了吧？這次考試不過八十分你看我咋削你！」
說是要削，其實沈寅初自從穿越過來，可沒碰過倆閨女一指頭。
為霜在下面認真地拽著她爸的衣服：「爸，我考好了想買漫畫書。」
「買！」
這時候中日關係正是甜蜜期，大量漫畫動畫引進，遼台譯制了許多知名動漫，書店裡頭的漫畫書可都是正版！
別說為霜想要了，沈寅初不看漫畫都想收藏幾套。
《新世紀福音戰士》這樣幾十年後仍然被奉為神作的作品，當年可是在電視上公開播出過的。
為霜現在認識的字還不多，喜歡看圖畫多的漫畫書，看不懂的就跑去問老太太。老太太也是讀過書認識字的，一個字一個字地念給她聽。
「不過只能開燈坐在書桌前頭看，不許躺床上看，霜霜記住了嗎？不然近視了戴眼鏡以後該不方便了。」
叮囑完兩個孩子，沈寅初也去幫忙去了。
上岡市的婚俗比較簡單，家裡頭這邊等姑爺兒上門接人就行，沈寅初去酒店那頭看著酒席，作為娘家大舅哥迎親。
早上七點，新郎接到了新娘子，先去佈置好的新房，要把新娘子抱上樓。倆人坐在床上被親戚朋友鬧一鬧圍觀一下，然後再去酒店。
這年頭新娘子的妝感都很重，深紅色口紅還要描唇線，不過好在大丫五官艷麗，看著也好看。
請來的主持人是唱二人轉出身，說話一句一個梗，逗得大家哈哈大笑。玩了點吃蘋果搶戶口本的傳統遊戲之後，正式開席了。
兩邊加起來沈寅初都是哥哥，跟著新婚兩口子挨桌敬酒，等到晚上回家的時候，已經有點喝多了。
「瞅你，喝這老些。」
蘇鯉把沈寅初扶回房間裡頭，用熱毛巾給他擦臉：「早點睡吧，我去看白露做作業去。」
剛轉身，她就被男人一把拉住了，拽回到床上。
「別鬧！孩子還沒睡呢！」
沈寅初這會兒暈暈乎乎的，其實已經聽不太清蘇鯉說什麼了。
他也沒幹什麼，一隻手摟著蘇鯉，另一隻手在身上摸出來一隻小盒子。
一把塞進蘇鯉手裡頭，沈寅初豪氣地說：「看！老公……老公買的！」
這時候，隨著港台劇剛開始流行，已經開始有小夫妻私底下用「老公」、「老婆」這樣的稱呼了。
蘇鯉被他手臂抓著，一時起不來，索性趴在沈寅初胸膛上，把那只比巴掌還大一圈的盒子打開。
黑色的小盒子裡頭趁著紅色的絲綢，海綿裡面緊緊地嵌著一隻翡翠鐲子！
蘇鯉的心砰砰跳起來。
沈寅初這會兒已經困迷糊了，摟著媳婦兒說話也開始不清不楚起來：「那戒指……不戴了，以後再買……先戴鐲子……」
蘇鯉趴在他身上，把鐲子小心翼翼套到自己手腕上。白皙如玉的手腕上，襯得那鐲子越發顯得水清種好，她不懂這些，只知道看起來這麼美這麼透亮的鐲子，一定很貴。
「寅子……寅子？」
她想問問寅子這鐲子多錢，只是沈寅初這會兒已經又醉又困得迷糊了，她怎麼搖晃這人，都只聽見對方一遍遍地重複一句話。
「媳婦兒，我喜歡你。」
「媳婦兒，我喜歡你。」
每句話都是下意識的，可是更覺情深意重、一顆真心在裡頭沉甸甸地。蘇鯉把手伸起來，看著玉鐲滑落下來一點，漂亮得叫她移不開目光。
感覺丈夫摟著她的手仍然在下意識地摸著她的背，她低下頭，靠在沈寅初胸膛上，小聲呢喃著。
「我也喜歡你。」
「我也愛你。」
第二天一早，沈寅初已經不記得前一天自己說過什麼了，只是看著那鐲子在蘇鯉的手腕上漂亮得很。
「我媳婦兒真白，這鐲子戴你手腕上才沒白瞎，它要會說話，現在也該高興了。」
蘇鯉頭一天戴這麼貴重的東西，有點小心翼翼地，生怕自己給弄壞了。這會兒給白露為霜沖高樂高，戴著鐲子的左手特地抬高點，生怕碰到灶台磕碎了。
沈寅初看她小心翼翼的動作倒像是隻貓兒，可愛到不行，走過去大力在媳婦臉蛋上啾了一口：「沒事兒！不貴，大胖托人幫忙買的，不然我哪敢買這玩意？萬一買著假的或者叫人唬了呢？」
買回來，他還特地找老太太幫忙看了看。老太太當年家裡頭是開大車店的，也算得上是個小地主了，富裕著呢。只不過家裡頭傳下來的東西，□□時候都沒了。
「以後多給我媳婦兒買點，倆手上一邊套倆，習慣了就好了！」
蘇鯉被他逗得咯咯笑：「那不叫人說成土老冒了？」
「我的志向就是做土老闆！再過個十來年，以後天天出去就開個小破桑塔納，有人問起來幹啥的，就說是收房租的。帝都三環內十套房！土老闆咋了？」
沈寅初沒忍住，在媳婦兒跟前抒發了一下豪情壯志，又親了她兩口，進屋把閨女叫起床，這才出門。
新店的裝修已經基本完成了，相鄰的牆打開了，後廚的灶台等等也都用水泥砌好了。現在做的是最後的工序了，給出菜口裝大理石板，還有刮大白。
店裝修到這個地步，再過個三五天就能交工了。其他事宜，也該開始準備了。
小丫也來店裡頭看，正好看見她哥，笑得開心跑過來：「哥！我瘦了！你看看！」
沈寅初天天見她，哪能看出來瘦沒瘦？只能違心地應付幾句：「嗯，瘦了瘦了，臉蛋子小了。」
小丫滿足地瞇起眼睛：「我今天早上起來就量體重，比昨天瘦了半斤！」
那肯定啊！還沒吃飯呢！
沈寅初準備以後給小丫做點減肥餐試試，不過現在還是鼓勵為主。
而且女孩子嘛，一米六幾，一百三，不算胖！
「哥，是今天面試不？一共招幾個人啊？可惜大興嫂回家了，不然咱還能少招一個。」
現在不賣早餐了，開店就可以稍晚點，這樣也避免開店太早還得找人倒班。
「先招四個就行，反正我得天天擱這盯著，」沈寅初這幾天看了店子的結構，又有了新想法，還能省點人力，「一個打掃收拾桌子上飲料的，一個刷碗工，一個洗菜，一個後廚。」
「對了，丫啊，」沈寅初盡量想給兩個妹子一碗水端平，「你大姐嫁人了，我叫她先別來店裡頭幫忙了，她跟蘇淼歲數都不小了，先備孕。」
「我給她拿了兩千，以後等她想幹活了，到時候要開店我再幫她支撐個小吃店。你是咋想的？」
「以後你嫁人了哥也給你一份，你要是想自己開個店，我地方都給你看好了。就小廣場那邊旁邊的居民樓，租個一樓繼續賣煎餅果子。」
「不，我跟著我哥干！」小丫搖搖頭，「哥你招洗碗洗菜的就行了，後廚我給你幹，麻辣拌我賣了幾個月我算看出來了，得腦子好使的，要不然記不住客人要求。」
沈寅初樂了，伸手捏捏小丫的胖臉蛋：「行，跟你哥干你哥以後虧待不了你，咱家開的店又不是就這麼一個，往後多著呢！」
說來，他本來還想讓大丫跟著干的。麻辣燙這東西不比別的，從後世的火爆就能看出來，是個能做長期的生意。
先把牌子打出來，接下來肯定要一家一家開下去的。到時候弄個分店叫倆妹子去管，也不用她們出本錢，分些股份出去，不比自己開店強？
不過大丫應該是急著回歸家庭了吧。
沈寅初歎了口氣，看二柱子來了，招招手叫他進來。
「我昨天貼的廣告，說是十點開始面試，等會兒就來人了，先看看吧。」
沈寅初昨天貼的廣告比較簡略，只說了飯店招人，後廚雜活。進貨有二柱子跟他就行了，後廚有小丫，看起來服務員都不用招。
畢竟是新開張，成本能壓縮一點就是一點。現在是冬天，沈寅初連冰箱都沒買，只把出租房那邊的冰櫃挪過來了。
廣告還真有作用，十點起就陸陸續續來了幾個人，多半是四五十歲的中年婦女。
這個年齡的中年婦女，多半孩子已經不用整天跟著照顧了，幹活也跟得上。沈寅初主要看了一下幾個人的指甲是不是乾淨，多說幾句話看看衛生習慣，最後敲定了其中兩個。
「洗菜工還要負責一點泡發或者削土豆皮之類的工作，洗碗工人多的時候要幫忙收拾桌子，平時上班時間就是上午十點到晚上八點，十個小時。」
這活計聽起來不輕鬆，不過，現在出來打工哪有什麼輕鬆活？連他這個老闆自己之前也是天天跟著起早貪黑呢。
「一個月二百塊錢，一個月不請假再多給三十塊錢全勤。遲到一小時以內扣半天工資，一小時以上扣一天工資。平時上班需要注意衛生，聽從吩咐，就這些要求，能做到嗎？」
這年頭出來飯店打工幾乎都是這麼個價格，休息就更沒有了，畢竟洗碗洗菜這些體力活只要是個人就能幹。工資高的是長得漂亮能做服務員的小姑娘，可不是這些大嫂。
留下來的兩個大嫂一個姓牛，一個姓白。沈寅初也不拿老闆架子，都叫一聲嫂子。
兩人都點點頭，牛嫂更是直接問：「老闆，我哪天來開始，幾號開工資？」
今天是一月三號，沈寅初準備五號開張，開工資就從二月一號開始，也好算日子。
「五號來，十點之前到，最好提前點，」沈寅初叮囑了一遍，「一號發工資，沒問題現在就可以回去了。」
小丫是個閒不住的性子，沈寅初在這邊說話的時候，她跟二柱子倆人去店裡頭簡單收拾了一下。
沈寅初趕緊把倆人招呼出來：「行了，這活兒還沒幹完呢，現在收拾也白收拾。你回家歇兩天吧，五號咱家就開張了。」
小丫走了，二柱子有點緊張，沈寅初把他從那邊的炸雞店解放出來了，可是這邊的活兒也並不重，他有點擔心自己沒位置了。
他可是想一直跟著寅子哥的！
「哥，你看我幹啥？上貨也用不了啥功夫，就早上去就行了。別的事兒呢？」
「你去抽空考個駕照，哥給你拿錢，」沈寅初早就想好了，最近劉宏宇那邊的烤冷面推廣得很成功，廠子那邊發貨得有個人盯著，啞巴叔雖然現在能說話了，可是畢竟年紀不小了，「然後每天這邊上完貨，就去廠子那頭盯著點。等咱家這個店上了正軌，我就該天天往廠子跑了。」
「我想好了，咱們這麼搞推廣太慢，我準備接下來看看加盟這事兒能不能搞起來。」
開店裝修都搞定之後，沈寅初現在手上還有點餘錢，大概一萬多。現在這個時候，不拿出來趕緊投資，放在手裡過兩年錢可就毛了！
「你給哥參謀參謀，我要是這麼辦能不能行？」
沈寅初自己也不太保準，他呼出一口氣，把自己的計劃跟二柱子說了一遍。
「我尋思好了，咱村裡頭這些人，現在出去打工的也多了，但是叫人騙的也不少，還不如我拉扯大家一把。」
「附近幾個區縣，咱這烤冷面都鋪開了，可是再往遠點兒還有不少市場呢。咱村這些想出去打工又沒啥太好營生的年輕人，我出錢給他們到當地弄個小攤子，就賣烤冷面。」
「冷面面皮和醬料都從咱家廠子發，除了本錢之外，一個月給我百八十的，給我幹一年餐車就給他。」
上岡市因為有錢，所以市政府才開始動了創衛的腦筋。可是這個年代的絕大多數城市，連城管都還沒有呢。
「哥，那你負責花錢買那個餐車？」
「對，」沈寅初點點頭，「其實就整個倒騎驢就行，只不過大部分人沒本錢。一年下來怎麼都把這個倒騎驢的錢弄回來了。」
而且，賣出去一張冷面面皮他還掙三分錢呢！還有醬汁呢！
「你看，能不能有人干？」
二柱子點點頭：「肯定有人干啊！哥，我明天就回村裡頭透透口風去，看看有幾個人。」
「行，這事兒到時候就你幫我操持了，具體的咱倆哥們兒到時候再商量。」
沈寅初對自己食品廠是寄予厚望的，以後等到麻辣燙打出牌子來，他還要盛產麻辣燙麻辣拌的底料。
只要市場鋪開，做半成品加工可是相當賺錢的生意！
又在店裡頭看了一圈裝修，把二柱子送走，沈寅初開始回家調製麻辣燙的口味了。
現在和剛剛入秋的時候做麻辣拌不一樣了，麻辣燙得用骨湯做底湯才好吃。沈寅初研究了幾天，用豬骨牛骨再加上雞架試驗了很多次，最終才調配出了理想的底湯。
這次開店了，他也敢大手筆上貨了，除了魚丸蝦丸之類，還去進了一些蟹□□之類的東西。到時候通通加到自選麻辣燙裡面。
不過，麻辣燙的口味還得再試試。後世東北馳名的幾種麻辣燙都是加了芝麻醬的，沈寅初在家試驗了幾天，這才弄好了各種調味料的比例。
萬事俱備，只等開張了！
等到一月五號這天，白嫂牛嫂一早就來了，二柱子也一早就上好了菜。幾個人一起動手洗乾淨了菜品，該切片切片，該切塊切塊，放在了東邊的貨架子上。
東邊的貨架還是蘇淼婚前幫忙打好的，最下面裝著一排小鐵盆，上面是裝得滿滿的一共二十五種葷素菜品，還有豆類菌類和各種粉絲。
十點半準時開門，沈寅初收了大胖和大胖礦長爹的花籃，一扭頭發現，呂書記也以私人名義送來了一個花籃。
這是因為當初「水變油」的事情？
沈寅初有點疑惑地記下了這個人情，親手辟里啪啦地放了一掛千響鞭炮。
開張大吉！
作者有話要說：新店開張啦！