不得不說，在附近的這些飯店裡頭，沈家的沈記快餐店可謂是獨樹一幟。
現在普通民眾的經濟水平還沒上去，下館子吃飯對絕大多數人來說，都是日常生活中不太會發生的事情。
絕大多數飯店面對的顧客，要麼是公款消費，要麼是小老闆，一頓飯下來還得喝點小酒。普通人改善生活很少有去飯店的，大多是自己買點雞鴨魚肉之類回家裡做。
所以，這年頭飯店雖然掙錢，但是人流量一般都稱不上火爆。
可是沈記快餐店可就不一樣了。自打開業開始，這就是這條街上人流量最大的店！
沈記主打的是快餐，是普通人也能吃得起的飯菜。而且，不管你以前聽沒聽說小沈老闆的小吃攤，一走近這小店，立馬就能聞到那股子又香又辣的味道。
再看門口招牌上寫的物美價廉、量大管飽、人均三元，哪還有幾個人忍得住的？
甭管是中午還是晚上，這店裡頭都是坐滿了人的，臨街一邊沈寅初特地倣傚後世做了大玻璃窗，一走一過就能看見，裡頭的人吃得臉上紅通通的。
一開始還是只有中午和晚上忙，現在連下午的時候，偶爾都會有個爆滿。
這樣的生意，很快就叫人盯上了。
沈寅初聽了孟大姐的話，趕緊從後廚出來。
孟大姐說前面人坐滿了，其實不太準確。準確來說，是前面店裡頭每張桌子都坐了一個人，穿得吊兒郎當的，臉上凶氣十足。就像孟大姐說得一樣，一看就不是什麼好人。
「你是老闆？」
最前頭站起來一個人，頭髮到肩膀，叼著根牙籤，走起路來晃裡晃蕩。他走到沈寅初跟前，動作很大地從下往上看了一圈：「明白我是來幹嘛的麼？」
在出來之前，沈寅初想過，如果這群小混混要求得不太過分，他可以適當讓步。現在是九五年初，年底就開始有風吹草動，等到九六年二月份，嚴-打就要全面開始了。
他店裡頭人不少，家也是本地的，沒必要跟這群人死磕。
「你要多少？」
沈寅初不繞圈子，索性直接問了。他也知道，這條街上有兩家飯店都是交了保護費的。他甚至看見過這些人幫忙追債。
「不多，」聽見沈寅初這麼問，這披肩發立刻笑起來了，露出一口抽煙過多導致的大黃牙，「一個月一千！」
這人猛地抽了一口煙，往沈寅初臉上吹了一口：「咱可不是那雜牌軍，我來之前可問過，你這店是自己買的門市，不是租的。」
看著沈寅初躲開，他嘿嘿樂：「看不出來啊，你那小破攤子還真沒少掙錢，一起買兩間門市房！」
「看著一份就賣兩三塊錢，沒想到還是個大款！要不是你馬王爺長了三隻眼，還真就叫你蒙過去了！」
「我也不多訛你，就兩千塊錢，以後這個店我保你消停的。萬一有人上你這鬧事，我還能給你撐撐門面，你就直說是馬三看著的，咋樣？」
兩千塊！
沈寅初沒想到，這老小子還真敢要！
他一開始出來的時候，以為這保護費也就是幾百塊，給了也就給了。沒想到居然這麼高！
「怎麼樣？這個價格沒跟你多要吧，就當你也跟別人一樣付房租嘛！」
這個馬三是把他當肥羊宰了！
「我知道你有個哥們兒混得不錯，但是那胖子出去旅遊去了吧？」馬三明顯是有備而來，「你看，我給你想得多周到？天天這麼些人，你又不會賠本，大家一起發財啦！」
馬三最後拖了一句長長的港台腔，聽著沈寅初心裡直犯噁心。
大家一起發財？說得好聽，但是這是沈寅初自己開的店，天天自己在這拚命幹活，關他馬三什麼事兒？
「不行。」
沈寅初的臉上冷了下來：「給你拿這麼高的保護費，那我這個店也不用開了。」
馬三一根煙抽完，後面早有小弟乖巧上前重新給他點了一根：「你店不開也行，但是你可想好，別人店不開了頂多就賠房東點押金，你這店不開了……那可是自己的啊。我馬三兒別的不敢保證，你這門市房租不出去，還是能保你的。」
小丫在一邊憋了半天，實在是被欺負得狠了，顧不上沈寅初讓她不准出去的話，一把甩開二柱子。
「光天化日的，你這人不怕我報警？」
馬三兒笑了。
「嘿嘿，報警？」
他指了指店裡頭的人：「我們就在你這坐著，抽抽煙，喝喝水，什麼事兒都不幹，你去報警說啥？說店裡頭不讓人坐？」
「再說了，你們家不是自選麻辣燙嗎？我也不白坐著。」
他往身後揮了揮手：「來。」
身後立刻有小弟端起小盆，到已經擺好菜品的自選區夾了個丸子，吊兒郎當地走到前台，伸手放那。
「來，我就吃這一個丸子，賣不賣？一個丸子吃一天，你們好像也沒說不行吧？啊？」
二柱子趕緊連拉帶扯地把小丫拽回去了，沈寅初看了一眼馬三：「行，我今天關門考慮考慮，總行吧？」
這個馬三的名頭他沒聽過，總要打聽打聽再做計較。
「喲，還要考慮考慮，」馬三也沒準備今天就能要出來兩千塊，這時候的兩千塊那可不是小數目，「行，只要你真關店，那我們就走。你可別打偷偷開店的主意，我告訴你，咱不缺人盯著你！」
馬三轉身就走了，小丫眼淚含在眼睛裡頭轉圈圈，咬著牙不出聲。二柱子繞出來問沈寅初：「哥，咱咋辦？」
和沈寅初不一樣，他可聽過這個馬三！這可是本地混得好的幾個團伙之一的小頭頭，雖然不像是另外兩個團伙一樣，手上有過人命傳聞，但是也弄黃過好幾家店了。
「先關門，回去想想再說。」
沈寅初倒不是很慌，他只是在心裡頭權衡著，要不要為了這件事搭上呂書記的人情。
當初水變油那件事，他的確是讓礦裡頭少了幾千萬的損失，但是這人情也只能用一次，多了那可就是不知好歹了。用在這麼一個小流氓身上，沈寅初總覺得心裡頭有點不甘心。
能自己解決，最好還是自己解決。
「關店，大家先都放假吧，哪天來幹活，到時候我會通知你們的，」頓了頓，沈寅初加了一句，「關店期間，一切工資照舊。」
這時候捲簾門還不是很流行，店外頭一般都是可以拉開的鐵柵欄。沈寅初親自把鐵柵欄拉好，用鎖頭鎖上，扭頭一看，正好看見有個很囂張的小混混往地上吐了一口，轉身走了。
最多明年，這小混混進去少說得三年以上，公檢法聯合從嚴從重打擊團伙，那可不是鬧著玩的。可是今年，卻只能眼睜睜地看著這秋後的螞蚱瞎蹦躂。
帶著小丫和二柱子回家，沈寅初嚴禁倆人在家裡頭提起這事兒。二柱子憋得發慌，帶著白露為霜玩了一會兒，實在受不住，跟沈寅初說了一聲就回村了。
小丫一個人氣鼓鼓地回屋去了，拿起她那條織了不到三行的毛衣開始拆。
老太太看著納悶，走過來看沈寅初：「丫這是咋了？我看二柱子也不咋對勁兒似的。」
「奶，沒啥事，今天店裡頭停水了就關門了，她這不是心疼這一天掙的錢嘛。」
沈寅初可不敢把事情告訴老太太，萬一氣著怎麼辦？雖然說七十三八十四，老太太過了一個坎了，可是畢竟歲數大了。
他利落地把之前買了凍在窗戶外頭的鴨頭鴨脖拿了進來。
宏達肉禽廠除了有雞肉出售之外，也有些鴨貨，現在的鴨頭鴨脖之類的東西遠遠不像後世那麼貴，倒是鴨蹼作為一道菜要貴一些。
東北養鴨子的少，宏大肉禽廠也只是順帶著收，出貨量並不大。不過，出貨量再小，讓沈寅初做點小吃還是足夠的。
橫豎店已經關了，沈寅初又有呂書記這張底牌在心裡頭放著，他索性不慌不忙地開發起新產品來。
不管是絕味還是周黑鴨，歸根結底吃的都是一個味道，這東西風行大江南北的時候，沈寅初曾經略略看過一點網上的配方，現在已經記不住了，只能靠自己一點點試過來。
他倒是喜歡這個慢慢開發調味料的工作，備好了花椒麻椒紅辣椒，還有冰糖陳皮大料等等，開始慢慢熬製滷汁。
小丫在屋裡頭本來焦慮得連一行都織不完，跑出來看見他哥又開始鼓搗不知道什麼，跑過來偷偷小聲道：「哥，你咋一點不急？」
「急有啥用？」沈寅初到底不敢把底牌告訴這丫頭，小丫大嘴巴，萬一提前嚷嚷出去就沒用了，「小丫，你這馬上就十九了，咱穩當一點，大姑娘了！」
小丫嘴巴撅得像是能掛油瓶，站了半天，發現他哥反覆試驗調料就是不燉肉，氣得回屋去了。
沈寅初在家研究了一小天，不得不說，這些鴨貨的配方可不是那麼容易研究出來的。他搞了一下午，最後弄出來的味道也不太符合，只能說差強人意，還得繼續鑽研。
不過，好歹沈寅初大致有個印象，當初看這配方簡單得出乎意料卻號稱百分之百還原，他才多看了兩眼。
今天做著味道雖然不太對，但是他有信心，再有個兩三天，肯定就能攻克這方子！到時候還可以再鹵點干豆腐什麼的，兩邊店子都能賣！
第二天一早，沈寅初早早起了床，琢磨著去店裡頭看一眼。他沒讓小丫一起來，二柱子也不知道幹什麼去了，給倆閨女看了看寒假作業，又跟老太太寒暄了幾句，眼看著要九點鐘了，他才從家裡頭出門。
今天早上起來有點霧，沈寅初索性走過去，橫豎店裡頭離家也不遠，小區出門一拐就到。
遠遠地，看著霧氣裡頭自家店門口站了一大幫子人，沈寅初心裡頭猛地沉了一下。
這麼早就來蹲？
他知道馬三不會那麼早放棄，可是如果對方真的盯梢到這個程度的話，那這就不是輕易能解開的仇怨了！
沈寅初深吸了一口渾濁的空氣，捏著拳頭往前走去。
可是，走著走著，眼看著到店門口，他突然愣在原地了……
不是馬三！
不是那幫小流氓！
朔方冬天凍得人耳朵都要掉的氣溫裡頭，一群穿著土布大棉襖的老少爺們兒、半大小子們，手揣在袖筒子裡頭，腳底下跺著腳，看見沈寅初過來，一個個紛紛喊出聲！
「寅子！」
「寅子哥！」
沈寅初覺得嗓子猛地酸了一下……眼睛濕了一下，又被早上冰冷刺骨的寒風猛地吹凍在了睫毛上頭。
大霧裡頭，站著幾乎望山屯一大半的男人們！
作者有話要說：其實寫到這，才終於把我這本書想寫的東西都寫出來啦。親戚多的孬種是鳳凰男，但是對有擔當的漢子來說，帶領大家致富才是真的呀。
謝謝小天使們的關心，作者今天沒辜負大家，三更寫出來啦！等下上一章修改一個稱呼，不用回頭看哈。