在家裡頭好好休息了一段時間，又去看了老蘇頭一家和外甥，沈寅初領著全家回盛城了。
　　不得不說，人幹活干習慣了，冷不丁閒了一陣子還真覺得渾身上下不得勁。
　　回到店裡頭，幾個人先把衛生搞乾淨，然後分頭忙活。進貨、鹵鴨貨、醃泡菜，小半天下來，沈記小店看起來就煥然一新了。
　　從望山屯回來，沈寅初還帶了兩隻小公雞和幾個豬蹄回來，村裡頭的笨雞笨豬，拿出來送人可一點兒也不丟人。
　　他提著小公雞和豬蹄上了溫教授的門，當然，小公雞是給殺好收拾乾淨了的。
　　「溫叔，開門啊，我是寅子！」
　　溫教授樂呵呵地開了門，沈寅初把東西交給他，又跟溫師母打了招呼，這才說了這次的來意。
　　「哦，你怕為霜真去學法醫，想讓我鼓動她將來考音樂學院？」
　　「對！」
　　沈寅初就是這個意思：「霜霜一直都特別聽您的話，我們家長說的她也不是那麼往心裡去……」
　　溫教授一眼就看出來他的小九九，瞪他：「我還不知道你？你那閨女說一句都不敢，這是叫我當黑臉呢。行了行了，知道了，趕緊忙你的去吧！吃你兩個小公雞兒真貴！」
　　這事兒辦完，沈寅初算是心裡頭鬆下來不少。下樓看店裡收拾得差不多了，跟路過的學生打打招呼，他把蘇鯉叫出來：「溜躂溜躂去？」
　　沈記小店的位置正好在幾所大學附近，還有個街心花園，主宅也多半都是學校的教職工宿舍，算得上是一處鬧中取靜的好地方。
　　早上晨練的很多，下午晚上跑步的也不少，南湖旁邊甚至還有冬泳的老頭。
　　蘇鯉挎著沈寅初，把手揣進他的大衣兜裡，暖融融地握在一起。
　　「這日子過得真快啊……一晃兒孩子都這麼大了。」
　　「是啊，」沈寅初記憶深刻的是他剛穿過來的時間，到現在也快三年了，「別的不說，從我回來開始擺攤，到現在都快三年了。」
　　「不能說快三年，得說才三年，」蘇鯉勾了勾沈寅初的掌心，「才三年，我老公這小吃店都開到盛城來了！當初你剛辭職的時候，多少人說你不行？」
　　「男人哪能說不行？」沈寅初被蘇鯉勾得手心癢癢，俯身在媳婦兒臉上親了一口，「再說，你不是知道我行不行嗎？」
　　也這麼久了，蘇鯉現在可不是一開始逗逗就臉紅的樣子了，大大方方地接回去：「之前的可算不得數，今兒晚上驗驗才知道行不行。」
　　倆人沿著南湖邊晃蕩著，身邊時不時有體校學生穿著單薄地跑過去：「學生其實現在就回來得差不多了，明天就開店吧？」
　　「不多歇兩天？我怕你跟小丫累著，我和二柱子倒是沒啥事，」沈寅初計劃著，「過段時間我還得跟大胖忙餐車的事情，這幾天招人的事兒也得計劃起來了。我準備先不招全職的夥計，離幾個學校這麼近，招幾個兼職試試。」
　　「不用，在家天天的啥活兒都不用干，還歇啥？今兒都二十六了，學生都回來差不多了，小學也要返校了。」
　　「是，你看這些店都開起來了。」
　　沿著南湖往前走，溜躂溜躂就到了一排宿舍樓前頭，沈寅初正要往回走，蘇鯉眼睛尖，指著前面一家小店。
　　「寅子，你看那邊！」
　　她一指，沈寅初也看見了。
　　這間宿舍樓是個回字形，靠外邊的一樓除了宿管辦公室之外，還有幾間門市。除了常見的書店和小賣部之外，還有一間店門上貼著「紫菜包飯」四個大字。
　　有個女人正在門口掃地，可不就是之前在沈記小店旁邊賣點心的那個女人？
　　點心店的生意一直都不太好，這次回來，倆人看見那門市換成了美工用品商店，賣的都是什麼宣紙水彩，還以為點心店黃了呢。沒想到搬到這來了，還賣上了紫菜包飯。
　　「行啊，學得還挺快，」沈寅初這會兒能回憶起來，這女人也過來買過幾次吃的，專門挑他做包飯的時候過來，「這地方找得也厲害，就在宿舍樓下啊，一下樓就能買著……」
　　蘇鯉有點著急：「那咱家生意呢？咱家生意是不是該受影響了？」
　　「多少會受點影響，她這個店的位置太好了，沒事，不著急，咱們先過去看看。」
　　沈寅初牽著媳婦兒的手，一路往那店門口走過去，他沒記錯的話，這個老闆娘似乎姓田。
　　「喲，田嬸兒，開店開到這邊來了？」
　　這老闆娘年紀大概四十七八，如果是平時，沈寅初還願意客氣客氣叫聲大姐。但是這時候，他可沒那心思那麼客氣了。
　　就站在這看著，這老闆娘不光是把紫菜包飯學來了，旁邊還有一口熱氣騰騰的大電飯鍋，幾個小姑娘站在那買雞湯豆腐串吃。還有些滷味，雖然聞著味道不如沈寅初的好，但是品種都差不多。
　　「喲，紫菜包飯、雞湯豆腐串，還有這滷味兒，」沈寅初笑了，「知道的知道您這是跟風，不知道的還以為咱倆這店是一家開的呢。」
　　這老闆娘臉上有點訕訕地，畢竟是正主上門了，不過嘴上是一句話也不敢認：「我說小沈啊，話可不能這麼說。這都不是啥難做的小吃，你做行，難道別人就不能做？」
　　「能做能做，沒啥不能做的。」
　　沈寅初也不生氣，把這店裡頭的東西挨個看了看，連句話也沒多說，把還在那飛眼刀的蘇鯉拽走了。
　　「太氣人了！」
　　「沒啥生氣的，」蘇鯉的手一直都容易冷，沈寅初把她冰涼的小手拉過來，呵了口氣，放在自己手裡頭捂著，「她說的沒啥毛病，咱能做，她咋就不能做？就是這事兒幹得有點不太地道，一樣不漏地學，還重新換了門臉去宿舍底下，這是連口湯都不想給咱留啊。」
　　附近幾所大學當初建校的時間差不多，連帶著規劃也差不多，宿舍幾乎都集中在了這一帶。
　　換句話說，所有想去沈寅初店裡頭買小吃的顧客，都得先從她這店門口經過。
　　沈寅初倒是有信心，做的東西比這田嬸兒做得好吃乾淨，但是架不住人家人流量高啊。
　　「是呢，她那地方太好了，」蘇鯉安靜了一會兒，又問他，「咱問問溫教授？看看能不能租到這樣的地方？」
　　「不租，」沈寅初這會兒早想出來了到底怎麼搞這事兒，「再租什麼門臉，最多也就在宿舍樓底下唄？她把我惹急了，我直接在宿舍裡頭賣！」
　　這年代雖然沒有智能手機讓人一躺一天，不過想宅在宿舍裡頭不下樓的學生依舊還是不少。沈寅初本來沒想這麼早就把外賣搞出來，不過，叫這田嬸兒一逼，還就真的只能先把外賣弄出來了。
　　不過，在搞外賣之前，新品也是必不可少的。現在是二月末，離著天氣真正炎熱起來還有四個月。紫菜包飯再適口，也還是冷的，他得抓緊推出來一樣熱乎乎的小吃跟這個田嬸兒打對台才行！
　　回到小店裡頭，沈寅初腳不沾地地又出去買了雞腿、青椒和香菇，小丫二柱子也知道那田嬸兒去宿舍樓下頭賣紫菜包飯的事兒了，看見沈寅初拎回來的菜，都圍過來。
　　「哥，你又要整新品？」
　　「對，」沈寅初叫二柱子過來一起看，「二柱子也過來看看，回頭上岡那邊也一起開起來。」
　　要說後世大行於市的小吃，那沈寅初即將試做的這樣，不得不說算得上是一夜之間火遍大江南北。不光是好吃，還容易做，接受度廣。
　　誰沒吃過一份黃燜雞米飯呢？
　　雞腿洗乾淨，沈寅初利落地下刀剁成小塊，香菇切片，青椒切條，又切了薑片，這道菜的料就備好了。
　　開鍋燒油下糖，白糖化成黃色糖漿，立刻把雞肉倒進去翻炒。加香菇薑片加調味料加水燉上，小火慢燉半小時，再加青椒燜一下。
　　這道菜做著簡單，但是味道卻是久經市場考驗的好。
　　湯汁不要收得太乾淨，這一鍋黃燜雞就做好了。
　　沈寅初先給倆閨女一人盛了一小碗黃燜雞塊，這才盛了一大碗給大人們吃。
　　「這麼簡單啊，這不就是紅燒雞嗎？」
　　「味道還是有點差別的，嘗嘗。」
　　沈寅初前世還真就看過相關的菜譜，黃燜雞看似做法跟紅燒雞塊差不多，但是這個黃燜味道卻是有秘方的。
　　用錦記的海鮮醬加上十三香，才能做出來地道黃燜雞的味道。
　　剛剛出鍋的黃燜雞，做法稱得上是樸實無華，但是味道卻一點也不樸實。雞塊嫩滑彈牙，軟爛多汁，在有點冷的冬天裡頭吃起來，格外地好吃。
　　香菇和青椒的香味完美地融合進了雞肉當中，海鮮醬和十三香的密方帶來了一種全新的醬香味，輕輕咬一口，雞腿肉就溫順地從骨頭上整個脫落下來，裹挾著溫度和香味一直溫暖到你的胃裡頭。
　　再舀一勺醬汁澆到米飯裡頭，連不吃菜都能下去一碗飯！
　　「這個菜真下飯啊哥，」二柱子最愛吃還是米飯，最愛各種米飯殺手系列的菜，「到時候咋賣？賣盒飯？」
　　「賣盒飯有點費事兒，而且還得重新訂包裝，我琢磨著就直接賣桶飯，就叫黃燜雞桶飯，咋樣？」
　　考慮到現在大學生的消費能力和實際狀況，沈寅初沒像後世一樣做成一盒飯一個菜的樣子，而是用自家的一次性紙碗包裝。
　　先盛上大半碗米飯，給米飯上均勻地淋入一勺湯汁，再在上頭碼上一勺足足的雞腿肉，上面點綴著褐色的香菇和綠色的青椒，看起來色香味都有了！
　　套上塑料袋一拎就走，也不用擔心用飯盒裝起來會帶來的湯汁灑出的問題。
　　「行！」二柱子點點頭，「這個拎回宿舍也好拿好扔，肯定賣得好！」
　　他忍不住盛了第二碗飯，去把鍋底剩下的雞湯細細地舀出來澆在米飯上。
　　連為霜都就著黃燜雞吃了一小碗米飯！
　　沈寅初估算了一下每一碗黃燜雞桶飯的數量，大致算了一下明天要買的材料數量，又端上一碗提前盛好的上了樓。
　　溫教授一看沈寅初又來了，手上還端著雞，嘴上樂得不行，說話卻唬他：「黃鼠狼又來給雞拜年了？」
　　「沒有，沒有，」沈寅初先伸頭確認了一下，那小公雞兒還沒被做出來，這才伸手，「做了個新菜，這不來給您嘗嘗？還有點兒事咨詢一下。」
　　「行了，進來吧。就知道你小子又有事兒！」
　　溫師母不高興了，拍了老頭子一把，兒子孫子都在國外，他們老兩口平時買個米買個面都是沈寅初幫著張羅，隔三差五還總送些好吃的。
　　都說遠親不如近鄰，現在看啊，再親的親人有時候也不如近鄰中用。
　　她悄悄兒地歎了口氣，這才拉著沈寅初坐到了沙發上，又衝了杯熱巧克力：「別聽那老頭子瞎胡說，你想問什麼就問，這老頭子今天閒著發慌，剛剛還要下樓去看為霜呢。」
　　沈寅初打從有記憶開始，就沒享受過有人給沖熱巧克力的待遇。前世因為生病不能喝，今生也沒人拿他當孩子，這會兒溫師母摸了摸他的頭給他沖了杯巧克力，他笑瞇瞇地端起來喝了一口。
　　又甜又香。
　　「你瞅瞅你，拿小沈當小孩兒哄呢啊，怎麼不泡茶？」
　　「沒事沒事，我挺愛喝的！」
　　溫師母道：「我就知道小沈愛喝，你以為人人都跟你兒子似的，喝點巧克力就像丟臉了？小沈這孩子實在又活潑，我瞧著最好。」
　　這話好像是話裡有話，沈寅初也隱隱約約聽人說過，溫教授兒子出國好像過得不太好，工作泡了湯，現在還伸手跟家裡頭要錢。
　　不過，這事兒他作為一個外人不好提，只能無視了，直接問溫教授問題。
　　「溫叔，是這樣的，如果我想給學校的貧困生提供個勤工儉學的機會，要通過哪找？」
　　溫教授是個好老師，沈寅初不止一次聽人說過，他資助過好幾個有天賦的學生繼續深造。這也能理解，為什麼身為這年代應該很賺錢的音樂老師，自己還在樂團裡頭有兼職，當初卻要賣房子支援兒子出國了。
　　「喲，這事兒啊，」溫教授一聽這個來精神了，「你能提供幾個職位？不過學生勤工儉學可都是課餘兼職，時間上考慮得比較多。」
　　沈寅初琢磨了一下，送外賣的至少得兩個，最好四個，男生兩個女生兩個。再加一個白天店裡頭打雜的，這就得五個人了。
　　「五個吧，其中四個每天飯點兒的時候幫忙先統計，然後過來取餐送到各個寢室裡頭，」這時候大學宿舍裡頭還沒電話，暫時也只能用這種方式了，「還有一個店裡頭的勤雜工，這個可以沒課了過來，但是相對來說肯定會累一點。洗菜切菜刷碗之類的。」
　　這個溫教授倒是不在意，真窮的學生，哪裡還計較活計累不累？
　　「行，大致薪酬你跟我說說，我直接幫你搞定，」溫教授笑了笑，「就算是我近水樓台先得月吧，替我們院的學生爭取個福利。」
　　「那沒問題，」不管是哪個學校，沈寅初都不介意，只不過到時候進出學生寢室可能會有點麻煩，所以最好還是掛個勤工儉學的名義，光明正大，也能真正幫助幾個孩子，「溫教授，那我可就不客氣了啊！全交給你，那我後續還不用操心了呢。」
　　「這小子……」溫教授笑了，指著沈寅初跟溫師母說，「你看得倒是准，可不跟小孩兒似的麼！」
　　在溫教授家喝了一杯熱乎乎的巧克力，沈寅初心裡頭也暖和不少。
　　今天看見田嬸兒就這麼直接搶生意，要說他心裡頭不生氣，那是不可能的。
　　尤其當初兩家離著近，哪次他們家換煤氣罐不是沈寅初幫的忙？哪次買麵粉沈寅初沒去幫忙？
　　這麼多次連一塊餅乾都沒吃過她家的也就罷了，一轉眼連說都不說一聲就開始賣紫菜包飯，這事兒做得地道嗎？
　　真的生意不景氣，過來跟沈寅初商量商量，沈寅初給她出個主意，什麼肉鬆海苔小貝、什麼雞蛋仔，甚至芋圓，哪一樣不夠她賣的？
　　只不過，在蘇鯉面前他可不能生氣。他是一家之主，不能先亂了陣腳。
　　不過，這會兒喝了溫師母一杯熱乎乎的巧克力，他覺得整個人重新又精神起來了。
　　「買菜去！」
　　第二天一早，來沈記小店的學生們就驚訝地發現，沈記又上新了！
　　「小老闆，你家這新品推出得好快啊！」
　　「那是啊，」沈寅初剛把黃燜雞桶飯的大幅海報貼出來，「天天吃一樣誰不膩？再說，這天兒冷，雖然有人不介意，但是熱乎乎的吃著肯定還是舒坦。」
　　「對，沈哥，這個新的雞桶飯給我來一份！」
　　說話的學生是體院的，算是沈記小店的常客了，這會兒接過來一份黃燜雞，熟門熟路地直接進了店，坐在沈家平常吃飯的折疊桌上就開吃了。
　　蘇鯉也跟他熟悉，負責帶白露的散打班的老師，也是體院的老師。這學生叫馬福，也是學散打的，偶爾還負責去給白露她們做示範。
　　這會兒小學還沒開學，白露正在店裡頭跑來跑去，看見馬福就湊過來了：「馬小哥！」
　　「喲，小白露啊，」馬福端著飯坐下來，見白露給他倒了一杯水，高興地摸了摸白露的頭，從兜裡頭掏出一塊泡泡糖給她，「露露回家有沒有練架勢啊？」
　　「練了！馬小哥你女朋友呢，她怎麼不跟你一起來了？」
　　蘇鯉把白露領到另一頭去：「你吃飯，別管她！這孩子最近話多得不行哈……」
　　馬福露出一個苦澀的微笑，歎了口氣，夾起了一塊雞肉放進嘴裡頭。
　　一塊帶著骨頭的雞腿肉放進嘴巴裡，最先嘗到的不是雞肉的味道，而是從雞肉上流下來的略顯濃稠的醬汁。
　　這個味道！
　　剛剛看到這黃燜雞的時候，他還覺著，這不就是紅燒雞塊嗎？不過好在紅燒雞塊也還算好吃，有飯有肉的，別挑剔那麼多了。
　　但是真正吃到嘴裡頭的時候，才知道這黃燜雞和紅燒雞塊的區別。
　　雞塊翻炒之前只用冷水泡出血水，不焯水，直接下鍋炒。這樣才能保證雞塊像是現在在口中一樣的嫩滑軟彈，每一塊雞肉裡頭都鎖住了豐富的肉汁。
　　再加上馥郁的醬汁……
　　外面的天氣稍微有點冷，馬福幾口扒拉下去幾大塊雞肉和半碗飯，蘇鯉又多給他澆了一大勺雞湯。噴香噴香的雞肉稍微有點青椒的辣味，吃得他渾身冒汗，只想再來一碗！
　　「沈哥，再給我整一碗！」
　　他這話剛說出來，沈寅初正好把提前做好的一大桶黃燜雞倒出最後一勺，他把塑料袋繫好，又放了塑料小勺和方便筷子進去，才回頭慢悠悠道：「沒了，一塊雞肉也沒有了。」
　　連碗底都快舔乾淨了，馬福只恨自己剛剛吃得不夠快，他看著桶底的雞湯，有點不滿足。
　　「湯也行！給我再盛一碗飯，湯泡飯我也能再來一碗！」
　　沈寅初到底沒讓剛剛失戀的可憐的馬福同學光吃湯泡飯，畢竟是老客人，給他用雞湯泡了一碗飯之後，又切了兩塊泡菜蘿蔔和鴨肝給他下飯。
　　馬福吃飽喝足，有點不好意思，第二碗飯沈寅初可沒收錢。
　　「沒事兒，不用不好意思，回去幫我宣傳宣傳就行。」
　　「行，我明天保證帶著我一宿舍的兄弟過來吃！」
　　「不用，」沈寅初搖搖手指頭，「你們平時這麼勤快嗎？是出來的多還是在宿舍裡頭多？」
　　「當然是在宿舍裡多了啊，除非談……」說到這，馬福又有點傷心，快速跳過這個話題繼續，「平常誰願意老出來啊，宿舍裡暖氣賊暖和，出來還得套大棉襖。」
　　「行，那你回去幫我宣傳宣傳吧，過段時間咱家就有送餐活動了。到時候提前訂飯，到了飯店有人直接送到屋裡頭！」
　　作者有話要說：一個小肥章~麼麼啾！
　　我去買雞腿了，今晚吃黃燜雞！
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